辣椒进入战国时代0竹七根

辣椒进入“战国时代”

编者按：连日来，编辑部连续收到各地辣椒丰收的喜讯。我们着重关注了几个食辣大省，通过记者的调查得知，这些省份辣椒育种、生产各有特色，潜心研发新品种者有之，提纯复壮传统品种者有之，依靠引进品种突破产业发展瓶颈者亦有之。由此看来，辣椒品种类型多样，各地依据自身自然条件、饮食习惯打造地域品牌已成为辣椒产业主旋律。

湖南 星秀闪耀泡椒市场

四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。吃辣的最高境界大概就是湖南人的怕不辣了。无辣不成菜的湖南，也是辣椒研发的重要基地，湖南的杂交辣椒市场份额为全球第一。从20世纪80年代起，湖南湘研种业有限公司（以下简称湘研）自主研发的杂交辣椒湘研系列种子迅速影响了全世界的辣椒种植。

湖南的杂交辣椒品种何以占据巨大市场份额？秘诀就是不断地加强科技研发力度，面向市场培育新的品种。湘研种业总经理刘荣云告诉记者，不同于常规选育，杂交品种选育将尽可能多的优质性状聚合在一起，克服了常规品种产量不高、适应性不广等诸多问题。

由湘研研发、市面上很受欢迎的‘星秀’和‘圆珠一号’都是全国同类辣椒中最早推出的杂交品种。刘荣云介绍，星秀是去年通过湖南省审定的品种，推广了3万亩。星秀属于朝天椒中的小米椒，具有高产性、广适性和早熟性，而这三种特性组合后，农户种植效益得到大幅提升：亩产1.5~2吨，比普通辣椒高2倍左右；成熟较早，比普通品种提早20天上市，价格形成优势；适合在全国多地种植，可以就地种植、就地加工、就地消费，减少了运输成本。而同样适合做干椒或泡椒的圆珠一号也解决了普通品种的产量不高、抗性不好难题，获得市场广泛认可。

如果说，创新、创新、再创新是湘研成功立足辣椒种业界的不二法门，那么，服务跟进、跟进、再跟进则是能迅速占领市场的有效手段。

酒香也怕巷子深，新品种再好，也离不开推广。刘荣云说，星秀第一年在河南种植了400亩，长势、产量都不错，可是，却少有商贩知道。湘研公司立即把辣椒商请进来供其试销，自此，星秀销路大开，当年的青椒被泡椒加工厂全部购入。

针对一些落后地区农民对新品种认识不足、种植技术缺乏的问题，湘研公司结合政府精准扶贫政策，走出了一条品种有优势、技术有保障、政策有支撑的推广路子。今年，星秀在贵州省遵义市的贫困山区发展了2000亩，公司通过优质的技术服务和保底收购协议，消除了农户技术难题和后顾之忧，农民积极性大大提高。让刘荣云最为欣慰的是，种植农户高兴地对他说，一亩辣椒产值最高可达1万元，种一季辣椒抵得上种4季玉米。

农民说好才是真的好，一切研发以农民需求为目标。星秀、圆珠一号虽然在市场上具有其他品种无可比拟的优势，然而，针对市场需求，湘研仍在对星秀的口感、圆珠一号的外形进行改进。刘荣云说，湘研创新永远在路上。

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